La première session sur le thème du travail de la vigne a eu lieu le 26 février dernier à Dambach-la-Ville.
Sous la houlette de René et Pierre, quinze participants ont découvert de façon très pratique les techniques actuelles et traditionnelles utilisées par le vigneron. Repérer les ‘yeux’, ménager le courson, choisir la baguette, manier le sécateur (électrique ou mécanique) et - clac ! - sectionner sans appel le vieux sarment.
Tout cela est fait à grande vitesse par le professionnel, avec un rendement un peu moindre pour le ‘stagiaire’.
Surprise garantie avec la rapidité du liage mécanique des sarments sur le fil, et étonnement devant la dextérité, longuement acquise durant l’enfance, pour le liage ancien à l’osier. Le groupe expérimente ensuite le maniement du pesant ‘Pföhl-ise’ pour la préparation des trous de palissage et assiste à l’action énergique de la houe frappeuse.
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Nous terminons en cave, où, Pierre, en six étapes de présentation de ses vins primeurs, nous fait atteindre au sublime. Quel art!
