Le 3 juin dernier la deuxième session dédiée au travail de la vigne a reçu l’attention d’une vingtaine de participants.
Lors de cette demi journée René et Pierre ont abordé les techniques de la seconde période de taille, du dépressage de la masse de feuillage et de la fixation des fils. La surveillance de l’état du feuillage est de tous les instants, avec un œil à la météo et l’autre vérifiant le dessus et le dessous des feuilles, leur couleur, la présence de moisissures ou d’insectes parasites… en attendant le bon moment pour l’éventuel traitement.
Cette intéressante visite de terrain a été suivie d’une initiation des nez et des palais dans la cave de Suzel et Pierre, à Dambach-la-Ville : nommer, à l’aveugle, trois vins a été une autre découverte étonnante.
