En trois sessions d’une matinée chacune, nous avons pu, sur le terrain, en cave et sur table, faire la découverte d’une activité, pourtant séculaire en Alsace : les travaux de la vigne déclinés en trois saisons (taille et liage en février; taille en vert et palissage en juin; vendanges et pressoir en septembre). A travers les multiples aspects techniques, les contraintes de météorologie, la tradition et les innovations avec lesquels compose le vigneron où nous avons pu entrevoir comment, avec passion, se construit l’art de la vigne. Merci à René pour l’organisation, à Yvette, Suzanne et Pierre Arnold pour leur accueil à Dambach-la-Ville. Ce fut une belle expérience !
